食用油开封之后超过这个时间就不要吃了[2020-05-29]
原来食用油也是有使用期的，很多人在用油的时候没有什么概念，觉得油放多久都不会坏，其实并不是，油也是有保质期的，放久了也会变质。那么开封之后的食用油需要多久吃完呢？小编今天就来和大家探讨一下这个问题吧。
一般的食用油会标注保质期，而保质期通常为18个月，这么一看，时间也不算长，但是开封了之后保质期就大打折扣了。小编建议大家开封了之后的食用油尽量在三个月内食用完，放置越久的食用油就越容易变质，为什么会变质呢？相信很多人都不知道是怎么回事�？雌鹄从筒幌袢菀妆渲实氖称�。
一、食用油本身不易滋生细菌，但若是储存环境过于潮湿，使得食用油中水分含量增加，则可能会导致油脂中的微生物数量超标。
食用了这种食用油，会对肠道产生刺激，从而产生腹泻、恶心、呕吐等一系列食物中毒症状。
二、开封后，接触到空气的油会逐步发生氧化反应，并产生一些氧化产物。氧化反应不仅大大降低了食用油的营养成分含量，且反应产生的氧化产物会导致食用油出现令人难受的“哈喇味”，并被认为具有毒副作用，长期摄入对人体有害。
研究发现，食用油氧化酸败后产生的过氧化物和自由基，对人体的心血管伤害最大，长期食用此类油脂，会加速人体衰老速度，而且会增加罹患心脑血管疾病的几率。
三、对于玉米油、花生油这类油脂，在长期开封后很有可能感染霉菌而产生黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是强致癌物质，这个是我们之前一直在科普的常识，若长期食用此类变质油脂，则会大大增加罹患癌症的风险。
